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남) 우리지역 시장의 싱싱한 수산물을 소개해 드리는 생생바다소식 순섭니다.
여) 이번시간에는 봄을 알리는 생선 '도다리'와 도다리와 비슷한 생선 '가자미'에 대해 알아봅니다. 진주 장대시장 정정숙 상인입니다.
【 기자 】
도다리-가자미 구분법
-도다리 : 배가 하얗고 몸통 좁아
-가자미 : 배가 붉고, 몸통 넓어
도다리-가자미 조리법
-도다리 : 쑥국, 매운탕, 횟감용
-가자미 : 매운탕, 구이, 조림용
도다리, 살 많고 알 밴 것 골라야
가자미, 등 비늘이 선명한 것 골라야
도다리, 5인 가족 기준 4마리·2만 원대 형성
가자미, 마리당 1만~1만 5천 원대 형성
도다리, 사천·통영·남해에서 공수
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