(R) 취나물 밥, 새로운 '산청의 맛' 된다
남) 맛과 향이 좋고 단백질, 칼슘, 철분이 풍부한 취나물은 요즘처럼 미세먼지가 많은 날에 특히 좋은데요.
여) 목 건강에 좋아 가래를 삭이고 기침을 멈추는 데 제격인 취나물이 산청군 향토음식 재료로 보급됩니다.보도에 정아람 기자입니다.
【 기자 】
다시마장국국물에
불린 쌀을 넣고 팔팔 끓입니다.
다진 마늘, 국 간장, 들기름으로
밑간을 한 취나물을
그대로 냄비에 넣고 뜸을 들입니다.
하얀 김이 모락모락나는
취나물밥 위에
자연산 우슬로 낸 육수로
자박하게 끓인
강된장을 얹어 비빕니다.
취나물의 독특한 향과 우슬을 넣어
더욱 구수한 강된장의 만나
환상의 조합을 이룹니다.
입 맛 돋우는 데 최고인 봄의 전령 취나물.
산청군이 취나물밥과 우슬 강된장을
대표 향토음식으로 선보입니다.
취나물밥이
건강식품으로 알려지면서
산청군내 업소 관계자들도
취나물밥 조리법 익히기에 분주합니다.
▶ 인터뷰 : 강혜현 / 산촌 식당 대표
- "산청 취나물밥이 만드는 조리법이 굉장히 간단하고, 영양도 있고, 그래서 식당에서 잘 활용을 하면 좋을 것 같아요."
▶ 인터뷰 : 김경자 / 홍화원 식당 대표
- "우리 산청군을 위해서 많은 식당에서 알려졌으면 좋겠고, 우리 지역사회도 알리기 위해서.."
취나물밥을 개발한
일신외식연구소 정계임 대표는
앞서 다양한 지역축제를 통해
취나물밥을 시범 판매해오며
상품성을 높여왔습니다.
▶ 인터뷰 : 정계임 / 일신외식연구소 대표
- "취나물에다가 들기름을 넣어서, 오메가쓰리가 많죠. 무쳐서 밥을 하기 때문에, 지금 현대인들의 입맛에도 딱 맞을 뿐만 아니라, "
▶ 인터뷰 : 정계임 / 일신외식연구소 대표
- "밥 비벼 먹는 재료가 우슬 강된장이거든요. 우슬을 넣어서 이제 강된장에 비벼먹는데.."
현재 산청군 취나물 재배 면적은 총 5ha.
차황면에는 13농가가 있으며, 오부면에도 7농가가 취나물을 생산하고 있습니다.
특히, 산청군의 취나물은
일교차가 큰 고랭지역에서 자라
맛과 향이 뛰어납니다.
군은 우선 지역 업소 중 2곳을 선정해
취나물밥 홍보에 나설 계획입니다.
▶ 인터뷰 : 이미림 / 산청군농업기술센터 농업육성과장
- "농가소득도 함께 올릴 수 있는 셈이기 때문에 저희들이 취밥(취나물밥)을 개발하게 됐습니다. "
▶ 인터뷰 : 이미림 / 산청군농업기술센터 농업육성과장
- "차후에는 관내 업소 중에서 시범 사업장을 선정을 해서 연중 컨설팅을 통해 저희들이 산청 특미밥으로 발전시킬 계획입니다."
산청군의 대표 작물인 취나물이
새로운 효자작물로 떠오를지
기대를 모으고 있습니다.
SCS 정아람 입니다.
-
많이 본 뉴스
- (R) "우주항공청 안착, 정주여건 개선 재원 확보 필수"
- 16일 임시회가 개회한 경남도의회에선 우주항공청 직원 정주를 위한 재원 확보 필요성을 비롯한 5분 자유발언이 잇따랐습니다. 열흘간의 일정으로 진행되는 이번 임시회 주요 안건과 일정을 정리했습니다. 남경민 기잡니다. 【 기자 】5월 개청이 예정돼 있는우주항공청.사천을 넘어 서부경남, 경남 전체 미래 성장의한 축이 될 것으로 기대를 모으고 있습니다.하지만 ...
- 2024.04.16
- (R) 사라져가는 토박이말.."지역에서 먼저 지켜요"
- 지난 13일은 ‘토박이말날’이었는데요. 지역의 색채가 고스란히 담긴 토박이말이 최근 외래어와 신조어에 밀려 사라져가고 있다는 지적이 나옵니다. 이 와중에 토박이말을 지역에서 지켜나가려는 노력들이 있어 눈길을 끄는데요. 보도에 김동엽기잡니다.【 기자 】올해로 12년차 순우리말을 지키기 위해분주히 연구에 매진하고 있는 진주 지수초등학교의 이창수 교사.그는...
- 2024.04.15
- (R) 사천 층간소음 살해·진주 버스 탈취..징역형 구형
- 지난 연말연시, 사천에서는 층간소음 다툼에 이웃을 살해하고 도주했던 50대 남성이 경찰에 붙잡혔습니다. 또 진주에서는 30대 남성이 시외버스를 탈취해 4시간 동안 진주 일대를 돌아다닌 사건도 있었는데요. 28일 창원지법 진주지원에서는 두 사건에 대한 결심공판이 진행됐습니다. 김상엽 기자의 보돕니다.【 기자 】지난 1월,사천의 한 빌라에서30대 중국동포 ...
- 2024.03.28
- (R) 사천남해하동 막바지 유세전.."국회로 보내주십시오"
- 제22대 국회의원 선거가 임박해오면서 후보들의 발걸음이 더 바빠졌습니다. 한 명의 유권자라도 더 만나기 위해 이른아침부터 저녁까지 종횡무진하고 있는데요. 사천남해하동 세명의 후보는 유권자들에게 '열심히 하겠다'며 '국회로 보내달라'고 호소했습니다. 강진성기자가 후보들의 유세 현장을 따라가봤습니다.【 기자 】선거가 이틀밖에 남지 않은 8일.사천남해하동 후...
- 2024.04.08
- (R) 글로컬대학30 예비지정, 경남 4곳 선정
- 정부의 대학혁신사업인 글로컬대학30, 2기 사업 예비지정 대학이 선정됐습니다. 경남에서는 신규 3곳을 비롯해 총 4곳이 예비지정 명단에 이름을 올렸는데요. 최종 지정은 오는 8월 진행될 예정입니다. 보도에 김상엽 기잡니다.【 기자 】지방대를세계적으로 경쟁력 있는 대학으로 키워지역 소멸을 막겠다는정부 사업인 글로컬대학30.글로컬대학으로 지정되면정부로부터 ...
- 2024.04.16